During the holidays I wanted to make something to give to my office peeps and found this yummy recipe online, which I adjusted a bit. Its no longer a holiday gift, Im making this one all the time now. My own homemade Gluten Free, Sugar Free chocolate!

You’ll need:

300 grams of Semi Sweet baking chocolate (I use a sugar free version, but you can use the one you like)

1 tablespoon of organic unrefined coconut oil

1 tablespoon of coconut flakes

3 tablespoons of chopped dried cranberries

3 tablespoons of chopped pistachios

pink Himalayan salt, to taste

In a double boiler (I use a glass heat resistant bowl on top of a pot with boiling water), melt the chocolate with the coconut oil and coconut flakes.

Pour into a tray lined with parchment paper and distribute evenly.

Sprinkle with the cranberries, pistachios and a touch of Himalayan pink salt. Freeze for 2 hours and break into mid-size pieces

*Alternative recipe: Walnuts, coconut flakes, cranberries and orange zest

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Corteza de Chocolate (sin azúcar)

En las fiestas de fin de año quise hacerle un detallito a mis amigos de la oficina y encontré esta receta súper rica en línea, la cual ajuste un poco. Ya no es un regalo de navidad, ahora lo hago todo el tiempo. Mi propio chocolate hecho en casa, sin gluten y sin azúcar!

Vas a necesitar:

300 gramos de Chocolate de cocina semiamargo (yo uso uno sin azúcar, pero puedes usar el que mas te guste)

1 cucharada de aceite de coco orgánico , no refinado

1 cucharada de coco rayado

3 cucharadas de arándanos secos picaditos

3 cucharadas de pistachos picaditos

sal rosada del Himalaya, al gusto

Pon los cuadritos de chocolate en baño maría (yo uso un bol de vidrio resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo),

derrítelo con el aceite de coco y el coco rayado. Vierte la mezcla sobre una bandeja con papel pergamino y distribúyelo bien.

Échale los arándanos, pistachos y un toque de sal del Himalaya . Congélalo por 2 horas y rómpelo en piezas medianas.

*Receta alternativa: Nueces, coco rayado, arándanos y ralladura de naranja

derrítelo con el aceite de coco y el coco rayado. Vierte la mezcla sobre una bandeja con papel pergamino y distribúyelo bien.

Échale los arándanos, pistachos y un toque de sal del Himalaya . Congélalo por 2 horas y rómpelo en piezas medianas.

• *Receta alternativa: Nueces, coco rayado, arándanos y ralladura de naranja