Asian Chicken Meatballs

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Who doesnt love meatballs??? If you want to do things differently, try chicken meatballs, at least you’ll feel “light”

1 tray of ground chicken meat

1 leek, finely chopped

3 tablespoons of Panko breadcrumbs (i recommend panko cause of the fluffyness it brings, but i actually used leftover matza crushed in the food processor)

1 tablespoon of sesame oil

1 tsp ground ginger

salt to taste

white pepper to taste

1 egg beaten

Mix all the ingredients loosely, so the meatballs keep fluffy and dont become too dense. Make the little balls rolling small batches between your hands. Mix and heat up 2 tablespoons of vegetable oil and 2 tablespoons of sesame oil and fry the meatballs on both sides until golden (around 5 minutes each side, covered). Add 1 cup of sweet & sour sauce and simmer for 5 more minutes. By themselves or with white rice, but there will not be one left standing…

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A quien no le gustan las bolitas de carne?? Si quieres hacer las cosas diferentes, trata con bolitas de carne molida de pollo, al menso te vas a sentir que estas haciendo una receta “light”

1 bandeja de carne molida de pollo

1 puerro picadito (la parte del tallo solamente)

3 cucharadas de Panko (recomiendo Panko porque no es pesado, pero en realidad para esta receta use migajas de matza que moli en el procesador)

1 cucharada de aceite de sesamo

1 cucharadita de  gengibre en polvo

sal al gusto

pimienta blanca al gusto

1 huevo

Mezcla todos los ingredientes suavemente, para que las bolitas no queden densas. Haz las bolitas, tomando pequenas porciones sin apretarlas. Mezcla dos cucharadas de aceite vegetal y dos cucharadas de aceite de seasmo y frie las bolitas por ambos lados hasta que esten doradas (como 5 minutos de cada lado, tapadas para que se cocinen por dentro) . Agregales una taza de salsa agridulce y dejalas cocinando 5 minutos mas. Solas o con arrocito blanco, pero no va a quedar ni una en pie

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